ドイツではこの時期に白いアスパラガスが市場に出回ります。
季節モノなのでこの5月～６月頃までの期間限定。
私は大好き！！うまいっす！！でも、少し割高なのでなかなか手が出なかった矢先、だって離婚裁判にお金が掛かるんですもの。
友達の家に遊びに行くと、白いアスパラガス農家の知り合いから貰ったという、アスパラガスが・・・
食べてくか～？？ のお言葉に甘えて、ペロリとゴチになりました。
市場に出回ってるのはもっと下の部分が長く、これ、アスパラガスですね。って感じのスタイルですが、短く切れてしまった欠陥品の為、今回、沢山貰った様子。
こちら、短いだけで味はなんら変わりません。
ポイントは：
白いアスパラガス農家・・・どうやらそれ、専門らしい。
って一年中この一ヶ月の収穫の為に、命捧げてますね。凄い！！！
この一ヶ月勝負で一年の生活費を稼げるんでしょうね・・・。儲かるだろ～なぁ。
気になるお値段は、あんまり頻繁に買えないアイテムなので、私の安売りのチェック外ですが、大体スーパーで５００円くらい。市場だと８００円くらい。かな。
普通のレタスとか大体１００円くらいなので、高級お野菜の部類です。
通常、こういう切れてるやつは、ホワイトアスパラガスのスープにして頂きますが、
面倒なので茹でました。
そして、オランデーズソースってのを掛けてけてお召し上がり頂くのが一般的なのですが、面倒なので即席で、オランデーズ。
～即席・オランデーズ・ソースの作り方～
鍋に牛乳、マヨネーズ、バターを入れ沸騰しない程度に温める。
トロッとしたら終わり。以上！！
～調理のポイント～
ホワイトアスパラガスは、緑のアスパラに比べ、皮が厚いので周りをピーラーで丁寧に剥きましょう。剥いても中が白いので、どこまで剥いたか分からなくなるのが玉にキズ。後は、普通に茹でるだけ。以上！！
